茶知识

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茶是如何取代咖啡成为土耳其第一大消费饮品的

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Writer:  Kareem Wright

很少人知道土耳其是世界上人均茶消费量最大的国家。但在这个咖啡地位如此重要的国度,这是怎么发生的呢?如果土耳其的男人不让他们的老婆尽情地喝咖啡,土耳其女人甚至可以申请离婚。

咖啡在15世纪被引入土耳其之后迅速成为土耳其最受欢迎的饮品。这是因为也门——这个曾经是世界上唯一的咖啡生产商,曾是土耳其奥斯曼帝国的一部分。所以咖啡在奥斯曼帝国从来都没短缺过。

但是,对奥斯曼帝国的这种依赖也意味着咖啡的命运与帝国的命运紧密相连。在第一次世界大战中奥斯曼帝国支持奥地利这一方,导致奥斯曼帝国的解体和最终垮台。帝国的衰落意味着也门的败落,同时意味着帝国失去了最大的咖啡供应商。整个国家都处于恐慌之中!想象一下,几百万的咖啡瘾君子,都因为咖啡因的戒断而紧张不安。

阿塔图尔克,现代土耳其的创始人,巧妙地想出了一个解决方案——茶。早在几百年前土耳其人就知道茶了,在18世纪奥斯曼帝国进行变革的时候,茶就已经在土耳其相当流行了。但咖啡对土耳其人的影响力实在太强了。但是在阿塔图尔克统治期间,一个重大发现彻底改变了土耳其饮品界的未来——那就是茶可以在土耳其黑海沿岸的里兹省生长培育。

阿塔图尔克开始鼓励人们喝茶,很快土耳其红茶便成为土耳其人社交生活的主要部分。吃饭时喝茶,给客人喝茶,聊天时喝茶,新娘送礼会时喝茶……如今土耳其成为世界上第一大人均茶消费量国家,咖啡的消费量被远远地甩在后面。